Zwischen 2002 und 2005 hat sich die Anzahl der Stellensuchenden in dieser Branche verdoppelt. Die Stellensuchendenquote hat mit 12.7% ein für die Schweiz unüblich hohes Ausmass erreicht. Das ist problematisch, denn das Gastgewerbe spielt nicht nur wegen der vielen Arbeitsplätze eine wichtige Rolle auf dem Arbeitsmarkt. Es handelt sich um eine der wenigen Branchen, die noch einen vergleichsweise grossen Teil an Tätigkeiten mit geringem Qualifikationsniveau anbieten.

Um die Ursachen und Folgen dieser Entwicklung zu untersuchen, wurde anfangs 2005 ein AMOSA-Projekt zum Arbeitsmarkt im Gastgewerbe lanciert. Die Ergebnisse des Projektes sind in der Studie „Der Arbeitsmarkt im Gastgewerbe" dokumentiert.
 

Die im Projekt entwickelten Massnahmen zur Prävention und Bekämpfung der Arbeitslosigkeit im Gastgewerbe werden laufend umgesetzt.

Am Projekt beteiligten sich neben den AMOSA-Kantonen die Gastrosuisse, die Hotel & Gastro Union, der Hotelierverein Graubünden sowie die Swiss Catering Association.